1.
  I' |( G& A/ [! D; a/ W# s白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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* J, x# `6 B; U4 D7 G8 c1 w 2.腌了半天后，挤掉水分  1 q. L( W8 |% \7 v

( M0 M5 D# J# n1 u; o9 e3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 * W, g3 `% _0 N: p

& v; b/ N3 y+ t6 L. s) y5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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% h2 R- c5 Y% p( B, Z  f6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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! o  N/ ]+ ?: H" U8.搅拌
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7 E/ {/ U6 E5 ^6 _ 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！+ L0 I+ g1 U5 x' T

2 G% u! T! d4 X& f# n: G  10.接着抹.........  
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11.整棵都抹好了.9 J! P$ r' k% t8 Q7 W% w% U
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。: F/ k' }& a% t, R5 o5 ?
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.