很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.2 @, S$ Z( n5 u; r( b* b
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.: z% Y# h+ D: j) z% j$ m
先备上基本原料吧,白菜取梆.
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# A5 _9 A+ r( a/ p/ ?6 s# t" j4 t白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好# O9 G1 E& m, a$ U. J, H

' |6 ?! N+ Y4 U& u8 a  M/ j基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。! r. v: J& u6 P! V0 `6 E

' k. `. L$ `1 S* a3 R8 j将以上切成这样，简单吧
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: }5 b: l4 d  C. s. O锅倒油，点火
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油热到六成就可以先放花椒
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它
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现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄8 [8 _  q! V4 w7 v! W
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倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。# M( o3 @4 i5 N+ ^

" ]" B. J/ C: t/ @4 `1 H5 R为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！' Y  j+ C6 _4 @$ \& h/ g

6 s2 r0 t' X& ]/ C) }9 ][ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊
, R" a2 h3 Q8 a  r% p% ~) Z4 Y$ ]看的不是太清楚0 T. }; G. w* \; e/ ?
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
9 |. B' I# l3 @! b6 _如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？