牛肉炖柿子

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3 w4 p* `# i: p9 f牛肉炖柿子9 {3 ]' N; }% u

4 U% a% o- M8 w. g3 t主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
7 Z' m6 d4 a% c2 x& \做法：
4 \5 b# M% E+ u. h5 W2 i. A1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 4 B7 J% e; f; p$ ^# G! k7 F
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
4 ~, ^" \# Q1 G6 Z* x3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 6 O' {! j4 }. @; }% I9 u( ~0 J
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
: D* R. j) X! |8 E5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
: T6 y$ E% I3 E) b) {! D6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
% K6 A4 N  A7 L# B! D: t/ ?7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。