[热菜] 三杯鸡翅

零难度看了就会做的【三杯鸡翅】
+ b' \; u3 p( X  H" x3 u( e6 g菜品口味：酱香
. v1 k. Y7 Q/ [主要工艺：烧 * ]3 y# b1 s+ V2 e  V+ b7 _
所需时间：十分钟 ' B' ?  C, `/ r' b$ u
制作难度：简单 0 d7 [$ C" ]. \# |1 e8 T( p& B
所用厨具：炒锅 不粘锅 ; P" H$ l6 H% ~: L6 a
食材明细4 S6 D# i3 w" z
鸡翅 数只 白芝麻 适量 生姜 4片 大蒜 2瓣 白糖 约30ml 生抽 约30ml 料酒 约30ml
0 ?& V. @8 m. \% {$ D% c) [! p/ L6 c* \( K
, O3 _5 q, G0 j6 V" I
  % o+ @" b/ M  P9 o( _* P3 K7 O
准备好材料! ~" O  F% d2 ~1 I7 O& A; D

& ?$ C9 a3 _; \( J# Z
0 b& O& |& |3 x# _6 z" A切好姜片和蒜片
' j( H1 n1 C, o
$ P* @" b6 a, B
4 j4 @, Z4 V2 V( T- ]! T1 P' Q鸡翅解冻好后洗净剁块。（嫌麻烦也可以直接用鸡翅中来制作! J9 I8 ?# L! d8 z- b! @
7 l5 A' i0 V. M

" U+ `4 S2 k; p, D" o2 q锅内加入凉水，加入2片姜片快半小勺料酒，再把剁好的鸡翅块放入直至烧开后煮出血沫，捞出冲洗干净  O; v% [$ o( C- f

2 g! ^5 {/ \! g3 F# Z5 I6 E0 L* s 3 `; Z' s6 T1 `) v; A
生抽，白糖和料酒，以1：1：1调配好备用。（生抽有点咸了所以我就没再放盐）: e2 s- I' N0 w. g3 z$ P

* G$ E% X9 H4 p1 o# `$ }- {5 t2 b: d9 B# B( S5 }& R1 F
锅内倒少许油，煸香姜蒜
9 d9 p* N/ Y/ K5 R% }
. D! q; Y8 E+ B( m: X  ~0 C8 v
* {3 R+ ]5 ?# B5 A+ |把冲洗干净的鸡翅块放入翻炒2分钟左右，翻炒至表面稍稍有点变黄即可。
; E9 \+ b2 t' F
8 h  c, m( U# d9 z4 j
" C$ b6 }; t/ a( U4 L1 C6 s把调配好的料汁倒入& z9 E9 H% f7 c9 _' q, t
3 f5 t  y& e  T; `6 Y! ]1 s! [  }

. q) R: t1 ^* r( }" K6 F盖上锅盖中小火慢烧8分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）+ f5 H  ~6 C) \- }  {) h! Y

+ s: d) k( P& O' u* m" Q) e
* t' U$ x! x' \* x& _9 v; i. v等汤汁变浓稠后，开大火收汁，撒上点白芝麻即可出锅了
6 R4 i* T9 \2 k0 z
" r( l( I: l5 [% U5 D: y2 P* B+ k- q# d5 s! p7 U
看，虽然简单可是超级好吃的三杯鸡翅就做好了$ y4 v* d- p+ l* z% }7 i- H

: K! o; ]) B/ B  t9 z  M3 z
( ]+ G6 n" c4 e. X喜欢吃辣的同学可以在最后出锅前淋上点辣椒油4 ^8 H& Z3 k1 P7 M
$ j* A( j/ T, G3 n; F9 h( |
[ 本帖最后由 mass2008 于 2012-2-8 16:07 编辑 ]