\; A) G: V* J
4 J- D+ B. p( [
简介. [# R" w2 B( c. P+ u
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。. ~' z9 G3 ^* T. |
& y: E6 q% q8 k! `
用餐人数：3-4人 食材
  M% i9 [+ ^0 I; ]6 Z主料7 ?! G5 Z  S/ M) T; I) g
250g泥鳅
3 F1 r. l+ o( B% l5个红枣# ?# Y- C! T- g/ w
配料; N' L4 h4 K8 D! [  D5 k- o
3片姜
3 e6 d3 f- H5 d" w5 N" _  D适量油1 ~: r2 g( v( Y) f9 b
适量盐
0 P  L0 n* d8 m9 k# A7 R, ?8 ^, ?* v' T+ ^6 y
制作步骤! M5 ~0 @+ U3 L' x2 w. `2 s1 _

9 d" C1 o7 h* E+ Z2 o7 ~泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；6 p& @/ `& U' d. z9 N8 z

7 x9 O& [8 y+ R# g, ^+ j/ |: u1 C; I1 R! j7 V
0 P) t0 E$ U- l/ Q' w: V9 O
红枣洗净，去核备用；
  E  a  L2 j7 m: l- k
5 [+ Z  [: U/ y) p( W; n' Y- J& I

9 h7 s+ [, C9 r把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
3 z$ b; B2 |/ B1 \3 J. o
) U9 U1 D  w3 j* |. g
( i5 A6 \1 q! [; d/ x3 ^4 _* ~
1 J1 u' i( Q+ q% |8 X! f' R加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
/ q- h- R5 O' T* m$ c# U
# y5 A6 w4 |+ ~- n  S# H# z/ ]; {; B( v" c) U
/ \& t# Y; j4 i, |
$ m' D+ b4 @* T# v
最后加盐调味即可！
( Z3 Y) J' s+ k+ V
- O/ e+ p% p2 c% L1 ~6 G' f7 z, }- h
$ k3 K! K7 ]# l8 t6 [' ?
0 X8 V4 I3 N7 R; h) z1 S0 _
$ X) i" q, s3 P+ U+ ^' q
小贴士
7 P# M% y7 o. T. P泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~