夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。; B5 w' X( I0 O* A$ x/ x$ l$ H
先奉上成果！
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主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。
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; p  _: R& x6 X4 k7 A; q  l+ l. ?% ~配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。
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: w! W& o. v$ \/ |& z做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。
2 ]1 }& X: e& m! n# \5 ]( \　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。- ^& k/ n0 J& h( s
　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
: c3 g  e+ O6 i( G6 J! s* |　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！8 E# y, T, C2 J! u9 \
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心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。
7 w6 l) \, d  e$ i7 E7 u　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。; V8 }4 F! S9 d& r8 [, l# t0 V: N
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[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.