香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
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* w: H$ }# v" |3 g6 q8 X第1步：热油，多放点，我们要先炸一下2 {7 z' {, g, g( B

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# l0 Z  r2 B; D" X第2步：炸到起黄皮起锅4 e7 u' Q/ V: L% L5 E, J0 c6 B. p

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6 }. U5 h' _2 \2 r第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边; w2 S* r& U; c' h1 u6 P0 d$ n

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第4步：原锅里倒可乐，烧开8 C9 O, X9 L9 r# \* _1 l8 B8 C
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第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
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/ I0 u. S* ~) @; G0 |/ t第6步：倒生抽
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) E% M" q; F, n' A第7步：倒少许老抽
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+ x0 H2 ?- r* Z# k第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮% U0 X4 V% L* w" |- Y
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第9步：加盐
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# C* V1 T/ G; U; `第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡4 @- B! j3 A+ I7 e( u0 B

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第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅  x; |2 I0 p9 W# C. v$ f

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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。