成品：1 X; b9 \2 l4 G

8 k. }& _6 Z7 F# M+ c　　- \* M; M( u4 {7 `
9 V% w+ X  K2 l7 @
　　材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。0 Z* N3 x9 A' t  F# W
' g7 ?* d; ~8 H
　　调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。+ v. u: O* ~% K5 P
/ e- M+ G. K/ o0 T' n: V
　　做法：' i3 }" j( I  ?8 m3 @
) D' r4 r2 H, T* D
　　1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。
5 }2 r* n4 m! r
0 e* f) l# K+ H( s( a3 \; S1 y6 @: i　　. S) Y/ E6 x5 }3 d* [, W

9 s! ]9 S4 G+ J' q2 N5 _  g　　2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。% n  r7 _: x5 ^+ S6 g4 y
/ F! k+ L0 h, l4 K% U4 [
　　
: e" ^5 a5 |0 f! _9 ^5 n5 q& y- }
6 ~- p" g" G+ s  g8 w9 x& ?( a　　3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。[]
+ [: J! V. T+ F  T% C$ M. F# `! l6 k. F9 s
　　4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
2 u; G8 X5 j7 }( Y3 x8 G1 Y& l9 n% p/ e
　　
5 C/ u. y, [! j0 F* }5 c+ B" q# b. b: R8 _7 B$ c1 Z+ @
　　
6 n4 n( |2 E2 W9 J
: y+ D7 i4 Z% v& ?5 J备注：最好剪开后背，去掉肠子，这样吃起来方便卫生，而且更容易入味。

喜欢辣的 最近准备学下怎么做虾  楼主的文章真是及时啊

有人发过类似的帖子 但是那个的图没有这个看起来这么好看 好想学着做做啊 但是又怕麻烦

挺诱人的黄金虾啊，可惜那辣椒让俺退避三尺

又学会一招,但是一直不知道怎么取出虾肠,掌握不了技巧,十分郁闷.

我最喜欢这样摆放整齐的菜肴了，看着很雅致，如果颜色搭配还好就更出色了

看着就有食欲呀，口水ing

不错~~~