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材料:; k4 B3 q0 |$ @) |& p! E
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1、猪蹄砍成块；# Y$ v, j; d: e) @
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2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；) X( Y0 r8 v( W. r4 F+ |

1 g1 k# z" |; H! G5 ]" M; r调料B：料酒、老抽、鸡精； 1 m1 h1 M+ y* i, O6 [4 B  O$ S6 ~

& w5 a8 t# _/ e( H$ K! j2 |+ [. d做法：" q9 R- U6 @3 N1 {! z; [
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1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
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2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
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3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
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/ ~. E4 G! W. b, v' Q# j! h. a4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
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5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；- s2 _7 o# {3 n) D6 S7 A0 _/ ^

$ o6 x* L& E- D& g# @+ q; q6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；  I: H. Z3 f4 n, P  N9 ]6 ?8 m- |0 n
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小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖；

我爱吃东西，但是有没容易做的，而且快的熟食呀

楼主厨艺高超！支持楼主美食分享，红心献上。

这个就是典型的专业楼主了，在此先表示下敬意，猪蹄吃得不多，感觉胶质很多的样子，不过也听说可以美容 看贴图楼主做菜很有一手啊，不知道是不是自己做的？我是喜欢吃不会做的，以前也就是剪刀胶水工，很佩服能自己做菜的人，是个女生就更佩服了，现在女生会做菜的真稀有啊，呵呵，红心送上

翻炒之后应加的是热水吧，否则肉会收缩难 咬的

这个看着有食欲阿。但不会做。学。肯定学不会。望梅止渴吧

猪蹄是好东西啊，偶比较喜欢吃，光看图片就食欲大增。