一、材料：2 ?* S7 h% j% U' A* ^, ]! s6 ]

$ y4 D& J1 ?" s. E( Q4 h新鮮草莓500g
" s) h: k$ Z8 G3 j+ `蘋果純汁400ml: ]9 ]# p! O' k
檸檬汁2大匙
+ G" e( K* G: |3 x" t1 W薄荷糖漿2大匙: A' L) G9 _3 V* V
果糖或蜂蜜適量9 R, i" J- @; C' K8 a
新鮮薄荷葉數片
" A3 b; A) Z3 B- P* }: ^二、作法：/ L3 _/ Z3 g; L
. Y. ~" q, d  E" T
& \; q* h) k$ e) T1 x& A" I

* T, z0 o9 Y6 S4 f. a1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。' T- c3 T- N+ o0 P, [% x" ]

1 m+ l  a$ }% P: J' \+ B
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/ ^. u! c  {3 \" m) |; U  I2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰& \+ |8 `8 p9 S! V; J
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與" K, V: Z" f* v8 P
果糖或蜂蜜調味。) \0 X* f7 Z+ @, ?# `7 V1 T

$ {# F! C- l$ m0 T5 ?0 F' X! W- X' I; C' j5 l8 d3 \
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
  ?( z- G; L: `0 @/ Q) i個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少# S2 M4 i6 @8 d* }6 O
兩個小時即可食用。9 s. C: `0 Q) w! y5 j
※注意：! O8 U+ _& `% @1 i8 }1 D2 `
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
. U8 u( X3 p+ S0 @, Q: y8 }之後才會有漂亮的成色。
4 y& U; f! l0 G3 x9 K2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
- E/ D3 v4 F( y: v0 Z
3 D, G4 y5 F8 O1 g◎材料：0 @" O& I4 x0 t" `4 }+ r
(1)( F, @) w- J$ j" r9 M6 K6 c
新鮮草莓500g% u; X3 w# F& I) c2 C/ J7 @
白葡萄酒400ml
2 g3 h4 g5 E% ]# W6 [(2)6 O$ e" A% e. M; {- I- U! e
柳橙汁120ml; ^4 V( y  L( ?- Y: M8 v
清水240ml' U- a& P, `5 e6 Y0 z
檸檬皮1小匙
7 H& @0 F0 b  a6 {6 c( M( h檸檬汁1大匙
! e+ w6 r0 d( d3 F砂糖25g
3 ]* f  q( ^( Q- s9 k& u威士忌15c.c.9 {2 F: ^7 ?. U0 @/ g% g
(3)
% d) f, j' e' U7 G9 \  R白葡萄酒25c.c.
( g9 @: g2 Z" G/ C玉米粉12g
( }6 u# T+ _6 O5 b1 f◎作法：
8 t! |$ H! @" p, c1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。+ b4 w8 X0 @' n0 ]  d
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
) w$ I$ G' v& s1 X# u% `: h3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
$ K/ ^" q- j( O& I. @& [呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
& k6 U2 Q9 A, r* T4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
' U! l3 ^3 Y- ^箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
% Z6 P0 P) m; d, e1 ]  H2 G3 O8 M油及些許薄荷葉裝飾。
  c( ~2 s& B5 F4 h【小小注意事項】
7 U1 E5 m4 j2 O2 ^* s* @( c, i1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。5 }5 k; S( `( Z1 s, i; P, ^
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
! F% s+ a- |1 g9 j. e& h6 T1 D$ `: h* y產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健' ^0 l: x9 J0 |4 z
康上比較有保障。& V; r1 x8 X( Z9 R' U
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！