土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
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) y& \. a4 r. g0 \8 w! ?配料: . d. J! N* W- {/ }# u
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排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 $ H1 m6 C; Z) s$ t

/ J; r( {' |1 n5 T( \1 s操作:
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  i) G( m# M/ z: D0 c' ^* c1.排骨过沸水，然后捞出滤水。& [3 l' I/ ~; Q5 M0 _
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。) K9 e+ `+ Z5 y- J, w" `$ h% i4 o* p

+ p5 W1 u* p  p' _% }3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。. O4 @% ]5 Y% ]! U% \2 L9 Z
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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% Z( W, m% N2 h! x0 P, @/ k) l5.炖至汤所剩无几的时候。$ y/ x) |9 H4 U4 ^$ S$ [. C8 H0 e, n

9 x8 I& Y" B' C0 ]% G/ o6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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; i" Z% V+ N/ ~- ]8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
0 f. \1 r4 w9 e% m# @我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
# u# {1 t- ^: e. @" {准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
8 d  `4 S. l/ o把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。
& E8 U. F( H% x2 r  t+ V就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··; H9 B( I) d" W: z% a( s% u4 s; p
可是这个好像不太正宗
! |- G3 W1 s/ ]- e; v这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主