材料： ! x& r; P( u1 e5 O2 E
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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3 H/ E- H3 N+ c* b0 j调味料： ! I5 B" @7 v  E

4 p: W4 D; o% E; z% V生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：2 z1 q% N# n( {$ d; {

1 M) m. k  s& [; a9 h1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 ' ?. n* r+ L, ^! F( o
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3.注入清水或高汤半杯。
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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0 X- `5 p+ F3 E& [3 N5 u6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 ! r0 ~, P: A$ M
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制作心得： - J+ C$ y2 F" Y9 X
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 & r' U. E7 m  ~, m/ I! N

, g) p8 b5 f0 k% n2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 8 w! ?! U! _9 k) v4 O
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了