配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 ; t9 x- C# _0 e. @8 A( j
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凉瓜。( J& U2 a$ o' L; B/ S  B

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3 t% n  }3 ^: O' c2 F2 B) X牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。+ `; f0 i! y5 F1 _) a: }
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; s) E, [  `4 }, z# w起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。* W& G1 ^6 J4 B' D

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8 @# y* `2 ^& e8 ^+ V营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料$ h9 y9 F' e; i6 {, u
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。